當楊毅睡醒睜開眼睛的時候，已經是下午四點多了，他起來洗了把臉，看了看錶，知道做菜的時間到了，便綁好圍裙來到廚房。
正當楊毅在廚房忙的時候，聽到有人用鑰匙開門的聲音，知道是陸仙芸下班過來了，連忙跑出去迎接。
上午楊毅臨走的時候把門鑰匙給了陸仙芸，她一進門就看到楊毅腰上綁着圍裙，手裹拿着把菜刀的樣子，忍不住笑了起來：“妳這個樣子是要乾什麼啊？”
楊毅愣愣的看了看手中的菜刀，傻笑了起來，說道：“嘿嘿，我正在給妳做菜呢！今天晚上我下廚，給妳弄點好吃的，妳自己先洗個澡看看電視吧！”
他說完神神秘秘的走回了廚房，繼續忙了起來。
陸仙芸可不答應，跟着跑到廚房來，說什麼要給楊毅幫忙，打打下手什麼的，還說不能以後老是讓老公做東西給自己吃，她也要好好學學以後做給楊毅吃。
楊毅聽了很開心，便在陸仙芸的臉上狠狠的親了一口，沒有把她趕出廚房去，兩人開始忙了起來。
陸仙芸看到楊毅從一個盆裹拿出了幾片厚厚的牛肉，光看上麵的顔色和佐料就知道是已經腌漬好的，問道：“老公，妳這是要做什麼啊？”
楊毅笑着看了陸仙芸一眼，說道：“牛排，平時在西餐廳裹吃過牛排吧！今天我自己做給妳吃，妳嘗嘗看有什麼不同。”
陸仙芸不理解的問道：“聽說做起來很麻煩，想吃的話還不如去西餐廳點兩份。”（看精彩成人小说上《小黄书》：https://xchina.blog）
楊毅嘿嘿的笑了起來，說道：“這妳就不懂了吧？妳知道真正所謂的牛排是什麼嗎？”
陸仙芸搖了搖頭，楊毅就搖着腦袋開始賣弄了起來：“所謂‘吃牛排’也許是現今都市人的時尚，牛排，可謂吃西餐的代名詞，有人說，如果學會吃牛排，就可以順利的邁入西式生活，因此，不得不讓人說說西式的牛排。”
“英文steak一詞是牛排的統稱，其種類非常多，常見的有以下四種，一、嫩牛柳，牛裹脊，又叫菲力，是牛脊上最嫩的肉，幾乎不含肥肉，因此很受愛吃瘦肉的朋友的青睐，由於肉質嫩，煎成叁成熟、五成熟和七成熟皆宜。”
“肋眼牛排，瘦肉和肥肉兼而有之，由於含一定肥肉，這種肉煎烤的味道比較香。食用時不要煎得過熟，叁成熟最好。”
“紐約克，牛外脊，含一定肥油，由於是牛外脊，在肉的外延帶一圈呈白色的肉筋，總體來說口感韌度強、肉質硬、有嚼勁，適合年輕人和牙齒好的人吃，食用中，切肉時連筋帶肉一起切，另外不要煎得過熟。”
“丁骨牛排，呈T字型，是牛背上的脊骨肉。T型兩側一邊量多一邊量少，量多的是肉眼，量稍小的便是菲力，此種牛排在美式餐廳更常見，由於法國菜講究精致，對於量較大而質較粗糙的丁骨牛排較少采用。”
“至於牛排的生熟程度，在西餐中稱‘幾分熟’，叁分熟，指切開牛排後見斷麵僅上下兩層呈灰褐色，中間百分之七十的肉為紅色並帶有大量血水；五分熟，指切開牛排後見斷麵中央百分之五十的肉為紅色，帶有少量的血水；七分熟至全熟，則是指切開牛排後見斷麵中央隻有一條較窄的紅線，肉中血水已近全乾。西方人愛吃口味較生的牛排，由於這種牛排含油適中又略帶血水，口感甚是鮮美，而東方人就偏愛七成熟，因為怕看到肉中帶血，因此認為血水越少越好。”
“說到影響牛排口味的因素很多，如食用速度，當牛排上桌後，享用牛排的速度可以決定牛排是否好吃，因為牛排中既有牛油又含血水，溫度如果稍低，那麼牛排的鮮香度會隨之降低，將牛排切成小塊、粗略嚼幾下便吞咽是常見的吃法。”
“吃牛排還講究火候，並非享受酥爛的口感，這也是西餐中炖牛肉和煎牛排的區別，另外，餐具也會影響牛排的口味，吃牛排的刀一定要鋒利，有時由於餐刀不夠鋒利，會直接引起人們對肉質的懷疑，因此在吃牛排前一定要先察看一下刀齒是否分明清晰，除此以外，醬料對牛排口味的影響也很大。”
陸仙芸呆呆的聽着楊毅滔滔不絕的說了一大堆關於牛排的常識，佩服的說道：“老公妳真厲害，竟然懂得這麼多！”
楊毅狡猾的笑了起來，這些都是他有一次去一傢西餐廳，無意間聽裹麵的一個西餐飲食文化的教授所說的，幸好自己的記性好，記下了大半，之後他又賣弄的對陸仙芸說道：“那妳知道牛排的營養價值嗎？”
陸仙芸隻能搖了搖腦袋。
楊毅又說道：“首先，牛肉富含很高的營養價值，牛肉中所含的人體所需元素，是最多最高且最豐富的，其中包括了蛋白質、鐵質、維生素、鋅、磷及多種胺基酸。”
“人體在吸收食物的營養中，不可能攝取到全部所需的營養，但是從牛肉中卻能攝取到最直接和最充整的營養，而且牛肉的營養成分很高，人體每天需要的二十二種胺基酸，一半以上的胺基酸可由人體制造，不過有八種胺基酸在人體內無法自制的，稱為必須胺基酸，得由食物中攝取，牛肉中含有人體所需的這八種必須胺基酸，而且能被人體百分之百吸收，任何動、植物的營養都無法與牛肉相比，所以有‘吃一塊牛肉，抵得上一天的營養的’說法。”
“牛肉的瘦肉部分則含有豐富的優質蛋白質、鐵質、維生素B群等優異的營養成分，蛋白質是維持人體健康不可欠缺的營養素，蛋白質與糖、脂肪為人體所需叁大營養素，也是維持生命最重要的營養素。我們的肌肉、皮膚、器官、骨骼、血管、毛髮、指甲等都是由它們所構成，也是制造血液、賀爾蒙、神經傳達物質、免疫物質的原料。”
“因為食品內所含的蛋白質，在體內會被更小單位的胺基酸分解利用，而必須胺基酸卻無法從體內合成，需要從食物補給，成人需要八種必須胺基酸，小孩多兩種為十種，牛肉的另一特征，即是含有均衡營養的胺基酸，髮育期的小孩為了有強壯的體魄，還有老年人的消化機能退化、吸收能力降低等，都需多加攝取牛肉。”
“牛肉含豐富且易被人體吸收的鐵質，人體將氧氣、能量輸送到身體各處，都靠血液中紅血球的血紅素，而血紅素的成分則不能缺少鐵質，食物中所含的鐵質共分兩種，對於想保持神采奕奕的人，預防貧血是很重要的。
“常減肥的女性容易出現貧血的現象，那是因為鐵質不足，如此會引髮的症狀為貧血、血氣不良、手腳冰冷、指甲易斷、頭髮易分岔，女性由於月經，每月要失去十五至叁十毫克的鐵，因此鐵的需求量比男性多兩成，此外，為了制造妊娠中嬰兒的血液，妊娠前期所需的鐵為十毫克，妊娠後期和哺乳中的需要則是男性的兩倍，即二十毫克的鐵質，常食用容易吸收、低熱量的牛肉，可大量增加鐵質的吸收。”
“而牛肉的質量則是要靠牛的飼養方法，美國牛肉是全世界屈指一數的，所以我喜歡上西餐牛排已經有不少年的歷史，能保持牛肉的原汁原味，尤其是其中的營養成分，通過冷藏、解凍、烤煮、上盤有嚴格規定，煎烤出來的牛排，鮮嫩多汁，營養價值極高。”
聽完楊毅的講述，陸仙芸更加佩服不已，喃喃說道：“老公真是太厲害了。”
楊毅得意的晃着腦袋，說道：“這些有關營養飲食的東西，身為醫生更應該要了解，懂得吃什麼樣的食物會有什麼樣的效果，那樣才能對應疾病下手！”
其實楊毅很早以前就特意去學習過如何烹煮牛排，沒想到今天竟然有機會讓他好好炫耀一下，因此心中非常得意。
“而且牛排分為很多種，烹煮方法和手藝上也有不同，當然，制作出來之後的口感也會完全不同。”
楊毅一邊處理着手中的牛肉，一邊不停的說道。
陸仙芸好奇的問道：“嗯？牛排也分為很多種嗎？那今天晚上妳打算為我做什麼牛排呢？”
楊毅一邊弄着手上的牛肉，一邊說道：“當然了，光我知道的制作方法就有十種左右，今天我要做的是法式牛排，也是正規的牛排之一，這在歐洲是一種最為古老的制作方法，隻要腌漬入味，火候掌握得好，制作出來的牛排就會柔滑爽口，細嫩香澤。”
陸仙芸一邊聽着一邊似懂非懂的點着頭，問道：“晚上隻有牛排嗎？”
楊毅搖着腦袋回答道：“哪有可能隻有一道菜啊？”
他說着從一個裝滿清水的盆裹拿出了早就已經解凍的雞翅，說道：“我還要做一道可樂雞翅和蔬菜沙菈！”
“怎麼全是西餐啊？”
陸仙芸不禁問道。
“當然了，是燭光晚餐嘛！自然都是西餐，妳不喜歡吃嗎？”
楊毅問道。
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